夏野菜を使った山形の郷土料理『だし』を作ってみた!

スポンサーリンク

f:id:kiyosui:20160721193549j:plain

ども!キヨスイです!

 

今回は山形の郷土料理『だし』を彼女に教えてもらったので、作ってみました!夏野菜と香味野菜を細かく刻んで入れるのが特徴です!昼に作ってくれた『だしそば』が美味かった!(写真は下にあります。)

 

出来上がりの図

こんな感じになります!

f:id:kiyosui:20160721185624j:plain

 

調理方法

材料

  • きゅうり1本
  • オクラ1袋←重要
  • みょうが2個
  • しその葉
  • 梅しそ
  • 白ごま
  • ふじっこ
  • めんつゆ

f:id:kiyosui:20160721185812j:plain

 

オクラをネットごと洗います。この洗い方だとオクラの毛が取れます。 

f:id:kiyosui:20160721185921j:plain

 

洗い終わったら、軽く火を通したいので電子レンジに入れます!1200Wで1分ほどチンします。

f:id:kiyosui:20160721190048j:plain

 

きゅうりを切ります。

f:id:kiyosui:20160721190141j:plain

  

しその葉を切ります。

f:id:kiyosui:20160721190229j:plain

 

オクラ切ります。

f:id:kiyosui:20160721190301j:plain

 

みょうが切ります。

f:id:kiyosui:20160721190321j:plain

 

しそ梅を細かくします。 

f:id:kiyosui:20160721190414j:plain

 

 梅投入でーっす!

f:id:kiyosui:20160721190555j:plain

 

ふっじっこ投入でーっす!

f:id:kiyosui:20160721190602j:plain

 

白ごま投入でーっす!

f:id:kiyosui:20160721190608j:plain

 

めんつゆを大さじ3杯くらい入れます!適当で!

f:id:kiyosui:20160721190611j:plain

 

水で薄めます!こちらも適当で!

f:id:kiyosui:20160721190617j:plain

 

混ぜます!ひたすら混ぜます!味見して、濃かったら水を足してください!

f:id:kiyosui:20160721191128j:plain

山形の郷土料理『だし』出来上がり!

f:id:kiyosui:20160721191348j:plain

 

そばに超合います!ぶっかけそば的な!オクラのネバネバ感が最高!

f:id:kiyosui:20160721192305p:plain

 

豆腐にも和えるとこんな感じ!

f:id:kiyosui:20160721193638j:plain

感想

僕は、しその葉や梅が大好きなので好物でした!暑い夏でもサクッと食べれる料理ですよ。さすが夏野菜!めんつゆを使っているので、そばにも合うし、豆腐にも合いますよ!たぶんパスタとかにも和えて作ってもおいしそうな感じします。

いろいろ使い勝手が良い山形の郷土料理『だし』です。

切って入れて混ぜるだけの工程なので、誰でもできるでしょうね。工程時間はおおよそ15分程度。早い人なら10分で終わると思います。

夏にオススメな料理なので、食欲のない夏でも食べれるので、是非やってみてください!